面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是(shì三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度(dù)，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵的(de)效果会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会(huì)对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然(rán)后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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