辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(认真地还是认真的写作业，认真的与认真地bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多(duō)食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它(tā)们不(bù)通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然(rán)后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水。

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