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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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