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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡(dàn)水地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它们可以在海(hǎi)水中生(shēng)长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性，它们不(bù)仅(jǐn)能适应淡水环境，还能在海(hǎi)水中正(zhèng)常生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡(dàn)水。 繁(fán)殖成功后，它们会将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入海水中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和(hé)海水的交界处，比如我国的(de)渤海、黄海和东海(hǎi)都(dōu)有它们(men)的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体型最大和游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体(tǐ)重(zhòng)约500公斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表(biǎo)面(miàn)光(guāng)滑(huá)，没有(yǒu)鳞片。

　　刀(dāo)鱼(yú)生活在热带和温带水域，但夏(xià)季有(yǒu)时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前部(bù)高，向后渐低；背(bèi)缘(yuán)平(píng)直，腹缘有锯(jù)齿(chǐ)状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下(xià)缘有小锯(jù)齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄(shè)食，入东(dōng)平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区摄(shè)食一段时间之(zhī)后再降河(hé)入海(hǎi)。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰富的蛋白(bái)质、脂肪，肌(jī)肉氨基(jī)酸组成基(jī)本符合FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是脂肪显著高于一般名(míng)特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游(yóu)离氨基酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味(wèi)氨基(jī)酸，尤(yóu)其含有(yǒu)高(gāo)比(bǐ)例的(de)活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类(lèi)的一种营(yíng)养均衡、味道(dào)鲜美(měi)、对人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般(bān)长约(yuē)30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平(píng)似(shì)刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载：“春夏集群(qún)溯河，分别到河(hé)流(liú)上游或在河(hé)口产卵(luǎn)，形成渔汛，产(chǎn)卵(luǎn)后又返(fǎn)归海中。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京到南通的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出入的(de)最佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河(hé)口入海(hǎi)处的南岸(àn)，是鱼群(qún)回游(yóu)的“黄金水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模(mó)的捕(bǔ)捞能力(lì)，所以，每年上市的刀鱼，其(qí)产量在(zài)长江(jiāng)下游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首。

　　往(wǎng)往(wǎng)春节(jié)一过(guò)，渔船竞(jìng)发，渔(yú)人的兜篓里就银白一片。

　　旺(wàng)季(jì)来临时，大街小巷，只(zhǐ)要叫卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争相选购(gòu)，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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