4、价格

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致(zhì)价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，昆明市属于几线城市，云南最好三个城市从一开始就遭受严(yán)苛的控制和解(jiě)决，因(yīn)而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌非常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都是有(yǒu)标识，标出可食(shí)时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日(rì)本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英(yīng)国，无(wú)菌蛋(dàn)那样的制成(chéng)品实际(jì)上是(shì)英国一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除(chú)菌又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国(guó)的(de)无菌蛋(dàn)，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情况下就(jiù)严苛把控了，日本国(guó)的食(shí)品质监(jiān)是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌(jūn)，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此(cǐ) ，实际(jì)上是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒(dú)处(chù)理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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