1、将口蘑(mó)洗(xǐ)净，去(qù)蒂切片。

　　西红柿去皮。

　　芹菜(cài)、紫洋葱洗净(jìng)，切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)，备用。

　　2、锅中(zhōng)放油(yóu)烧热，将蒜蓉放入(rù)锅中(zhōng)翻(fān)炒出香味(wèi)，之后放入切好的(de)西红柿、芹菜、紫洋葱、口蘑炒熟(shú)，放入番茄酱加水熬煮。

　　3、待汤汁(zhī)已差(chà)不(bù)多(duō)变少，将米饭倒入锅中搅拌(bàn)均匀，开小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)到汤(tāng)汁完全收干，最后撒上芝士碎、法香(xiāng)碎(suì)即可。

　　红烩意面的做法：

　　1、意大利面放(fàng)入沸水(shuǐ)中，中火煮约15分(fēn)钟，捞出(chū)沥干水分，盛盘待用。

　　2、热锅(guō)加油，放入洋葱碎和蒜碎(suì)炒香(xiāng)后，放入火腿(tuǐ)丝(sī)和(hé)番茄(jiā)丁继(jì)续翻炒(chǎo)3分钟后(hòu)加水(shuǐ)，烧开后转小火，并加入掰开(kāi)的(de)好侍(shì)番茄(jiā)红烩调料块，搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)小火(huǒ)加热3分钟(zhōng)，待好侍番茄(jiā)红烩(huì)调料块完全溶解(jiě)，汁稍(shāo)至(zhì)浓稠放入法香碎搅拌均匀，然后将(jiāng)汁浇在煮好的(de)意大利(lì)面上即可。

红烩(huì)是什么(me)意(yì)识

　　红(hóng)烩——是一种烹调(diào)方法(fǎ)

　　意大利红(hóng)烩的做(zuò)法(fǎ)

　　原(yuán)料：牛肉200克，胡萝卜(bo)50克，土豆50克，洋(yáng)葱20克(kè)，红葡萄(táo)酒(jiǔ)40克，香叶(yè)1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克(kè)。

　　制(zhì)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)胡萝卜、土豆，洋葱洗净(jìng)，去皮切(qiè)块。

　　2、将牛(niú)肉洗(xǐ)净(jìng)，切成小块，加精盐、胡(hú)椒粉和20克(kè)红葡萄酒，抓匀(yún)，腌渍1小时。

　　3、煎锅(guō)上火(huǒ)，放(fàng)花生油烧热，放(fàng)入胡萝(luó)卜、洋葱(cōng)块、土豆(dòu)炸(zhà)至金黄色待用。

　　4、取平(píng)底锅上火，放花生油和黄油(yóu)烧热，倒入牛肉块(kuài)，香叶略炒，随即将剩下的红(hóng)葡萄(táo)酒和牛肉(ròu)清(qīng)汤一起用小火烧至七八成热，然(rán)后放入炸(zhà)好的(de)胡萝卜、土豆(dòu)、洋葱，加精(jīng)盐、胡椒粉焖(mèn)之，焖时应不时翻动，待牛(niú)肉软烂后出锅。

　　5、装(zhuāng)盘时，先将牛(niú)肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。

　　特点：颜色深(shēn)红(hóng)光亮，味道浓厚醇香(xiāng)。

　　主(zhǔ)料：牛(niú)金钱腱300克。

　　配(pèi)料：洋葱(cōng)，胡萝(luó)卜，匠芹(qín)菜(cài)，蘑菇丁，培根，胡萝卜丁，西兰花，西芹(qín)，薯条。

　　调料：红酒，香(xiāng)叶，百里香(xiāng)，迷迭香，法香，黑胡椒，黄油(yóu)，盐。

　　制(zhì)法：牛(niú)金钱腱用水(shuǐ)煮4个小时(shí)，在水里(lǐ)加(jiā)洋葱，胡萝卜，芹菜；红酒在火上煮开(kāi)，加入(rù)香叶、百里(lǐ)香、迷迭香、法香、黑(hēi)胡椒(jiāo)熬(áo)制(zhì)成(chéng)红酒汁（快熬好时加(jiā)盐） ；用(yòng)黄油炒(chǎo)洋葱(cōng)丁、蘑菇丁、培根、胡朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗萝卜(bo)丁，加入红酒汁煮熟，最后放入牛肉加盐一(yī)起煮；把煮好牛肉入在盘子里，拱配西芹、胡萝卜(bo)、西(xī)兰花、薯条。

　　特点：典型的法式乡村菜，红酒味浓。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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