酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗p>

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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