料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)分压公式是什么，分压公式是什么意思。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要分压公式是什么，分压公式是什么意思(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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