铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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