水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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