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错一个题就往阴里装一支笔酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直错一个题就往阴里装一支笔很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面(mià错一个题就往阴里装一支笔n)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说已经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。