近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市(sh嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷ì)带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hó嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷ng)的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市场调(diào)节(jié)价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关(guān)部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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