辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它(tā)们无法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照(zhào)到阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢>

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢fāng)法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将干净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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