无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该(gāi)都听(tīng)说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别(bié)的(de)。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳(jiā)食(shí)用黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石日(rì)期的标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋(dàn)的(de)味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较(jiào)精(jīng)致价格相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也(yě)比(bǐ)较(jiào)贵(guì)，虽说外表(biǎo)上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产(chǎn)加(jiā)工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌法来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严苛的控(kòng)制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的危害(hài黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石)病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言(yán)病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净，因(yīn)而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身(shēn)上都是有标识(shí)，标出可食时间(jiān)，过上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不(bù)止(zhǐ)是(shì)日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球许多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成品实际上是(shì)英国一开始的(de)，她们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味(wèi)的(de)调味品这类(lèi)的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用(yòng)了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛(kē)把(bǎ)控了，日(rì)本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡，随后全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋(dài)，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品(pǐn)的(de)严苛全过(guò)程，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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