面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好(hǎo)狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出(chū)来(lái)的面食口感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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