干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了(le)的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话(huà)也(yě)可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为(wèi)由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬化了合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡(pào))再(zài)用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表