水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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