银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香(xiāng)味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本身无(wú)味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗对舌(shé)有刺激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是(shì)自(zì)然(rán)的白带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质(zhì)和斑(bān)点，是大(dà)家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优(yōu)质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不(bù)会那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳(ěr)什(shén)么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为(wèi)了(le)使银(yín)耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白(bái)的银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含(hán)有一(yī)种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物质的(de)话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后皮肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面(miàn)来(lái)说，干银耳中不(bù)含(hán)有(yǒu)水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的(de)银(yín)耳(ěr)保质(zhì)期是(shì)18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期限都会(huì)比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

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