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关东煮汤底需(xū)要一天一换吗(ma)，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次(cì)汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上(shàng)熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是(shì)每天一换(huàn),有时(shí)候客人多(duō)可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开(kāi)了以(yǐ)后(hòu)，我们(men)会看到关东煮会(huì)慢(màn)慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其(qí)实是(shì)因(yīn)为关(guān)东煮的浮(fú)力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也是(shì)有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个(gè)小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在(zài)互不相通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中(zhōng)国(guó)台湾也十(shí)分流行(xíng)，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质(zhì)的(de)边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的(de)材料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地差异(yì)性(xìng)。

关东煮需要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本关东(dōng)地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮熟(shú)了也不一定入味了，所(suǒ)以关(guān)东煮在煮熟后(hòu)还一(yī)直开着小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了让食(shí)材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮(zhǔ)还(hái)可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种风味独(dú)特(tè)、营养丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受(shòu)广大餐饮业主及(jí)家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您做出(chū)鲜美可(kě)口具有独(dú)特海(hǎi)鲜风味的菜(cài)肴。

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