颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(h邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗án)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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