鹅蛋成椭圆形(xíng)，个(gè)体(tǐ)很大，味道(dào)有些油，必须用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍加烹煮后食(shí)用(yòng)。

　　鹅蛋每颗(kē)约(yuē)重225～280克(kè)，较一般鸡(jī)蛋约(yuē)大(dà)四(sì)五倍。

　　表面较(jiào)光滑，呈白色，鹅蛋(dàn)中还含有(yǒu)多种维生素(sù)及矿物质，但质(zhì)地较粗糙，草(cǎo)腥味较(jiào)重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳吃(chī)法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是(shì)他最好的(de)吃方式。

　　烹(pēng)饪时，你可(kě)以准备两个鹅蛋，喝一(yī)个大碗(wǎn)。

　　用清水清洗碗(wǎn)。

　　之后(hòu)，将(jiāng)鹅(é)蛋敲(qiāo)入碗中，加入适量清水、少量(liàng)食用盐(yán)和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋液后，你可(kě)以(yǐ)直(zhí)接把蛋液放入(rù)蒸锅(guō)里(lǐ)蒸(zhēng)。

　　煮沸后，你应该打(dǎ)开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约七(qī)八(bā)分钟(zhōng)后，锅里的鹅蛋就(jiù)可以蒸了(le)，然(rán)后把芝麻油(yóu)倒在上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅(é)蛋

　　炒鹅(é)蛋也是他最好的吃方式(shì)。

　　制(zhì)作时(shí)，你可以根(gēn)据自己的需要(yào)混合(hé)适(shì)量的绿(lǜ)色蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜(cài)和黄瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组(zǔ)合(hé)。

　　做的(de)时候，你应该(gāi)把两个鹅蛋(dàn)敲碎，混合(hé)成蛋(dàn)液(yè)，翻炒(chǎo)成块(kuài)状(zhuàng)，然后把黄瓜切成(chéng)薄片，用油加热，加(jiā)入(rù)葱(cōng)花，翻炒(chǎo)到(dào)香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋加入锅里，加入适量的食盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃(chī)了。新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道(dào)特别好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋(dàn)之(zhī)前，鹅蛋的蛋(dàn)壳应该(gāi)清洗干(gàn)净，晾干(gàn)，用(yòng)白酒(jiǔ)浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应该涂(tú)上(shàng)适量的食用盐。

　　没(méi)有(yǒu)必要用(yòng)塑料包装，它应该直接放在(zài)一个(gè)可以(yǐ)密封的罐子里。

　　鹅蛋在阴凉通风(fēng)处腌制40天后，可以品尝，放在锅里(lǐ)煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又(yòu)轻，蛋(dàn)黄都沾有油。

鹅蛋(dàn)的(de)营养(yǎng)价值(zhí)

　　鹅蛋(dàn)里边(biān)含有丰富蛋白质、脂(zhī)肪，还(hái)有各(gè)种(zhǒng)维(wéi)生素，另外(wài)鹅(é)蛋中(zhōng)脂肪绝大部分是集中在蛋黄内(nèi)，含(hán)有很多磷脂(zhī)，其(qí)中(zhōng)一(yī)半是卵磷脂，卵磷脂(zhī)对人脑和神经组织发(fā)育(yù)有很好作用，另外鹅蛋中矿物质主要含(hán)于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含量较多，很(hěn)容(róng)易被人(rén)体吸收，可以作为补钙一个辅(fǔ)助产品。

　　鹅蛋里(lǐ)边维生(shēng)素含量(liàng)也(yě)很丰富(fù)，含有丰富维生素A、D和一些核黄素，对人视力(lì)也有很好补益作用。

鹅(é)蛋的热量(liàng)是多少(shǎo)大卡

　　鹅(é)蛋的(de)热量（以(yǐ)100克可食(shí)部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅(é)蛋的热量(liàng)约(yuē)占中(zhōng)国营养学会推荐(jiàn)的普通成年人每天所需(xū)摄入总(zǒng)热量(liàng)的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个(gè)体很(hěn)大，味(wèi)道有些油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加(jiā)烹煮(zhǔ)后食用。

　　鹅(é)蛋每(měi)颗约(yuē)重225到280克，较一般鸡蛋约(yuē)大四(sì)五倍。

　　表面较光滑(huá)，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不(bù)及鸡鸭(yā)蛋。

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