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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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