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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tó东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗ng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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