酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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