是15分钟左右的(de)。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之前(qián)先用(yòng)淡(dàn)盐水泡发大约10分(fēn)钟，并(bìng)剪去菌盖头封闭的(de)一端，同时要去除竹荪的花朵部分(fēn)网状部分，只保留(liú)茎部，否则会有怪味，竹荪(sūn)也是野(yě)生菌，所(suǒ)以需要(yào)沸水煮大约15分(fēn)钟左(zuǒ)右才可(kě)以吃，煮得(dé)时间越久(jiǔ)越入味。

　　鲜竹荪的(de)处(chù)理方(fāng)法其实也不(bù)难，只要把它比较(jiào)难清(qīng)理的地方都(dōu)要(yào)注意去(qù)洗干(gàn)净就好了(le)，很难洗的缝缝可(kě)以用(yòng)牙刷去刷，只要能清洗干(gàn)净就好了。

　　在处理(lǐ)的时候，去掉根部泥土后，放入水(shuǐ)槽(cáo)中(zhōng)用清水洗净，拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整，并(bìng)剥除笋箨、笋衣，或者(zhě)将笋装(zhuāng)入蒸锅中。

　　直到它变(biàn)得透(tòu)但却又不(bù)烂、能够撕开(kāi)为止，这时候就要立即(jí)把(bǎ)它捞起来，然后用(yòng)冷(lěng)水冷却，冷却的时候(hòu)务(wù)必要做到彻底的冷却，否则荪色会变暗。

竹荪用冷(lěng)水(shuǐ)还是热(rè)水泡

　　都可以。

　　不管是用冷(lěng)水(shuǐ)还是热水都是可(kě)以用来泡(pào)竹(zhú)荪的，两(liǎng)者唯一的(de)区别就是冷水泡(pào)竹荪所需要的(de)时间(jiān)比(bǐ)较长，而(ér)热(rè)水泡竹荪所(suǒ)需要的时间比较短，建议(yì)可以(yǐ)根据个人方便的(de)时间来进行选择。

　　但是需要注意的是不建议(yì)用太烫的水(shuǐ)来浸泡(pào)竹荪，建(jiàn)议使(shǐ)用(yòng)40-60℃左右的(de)温水是(shì)比较合适的，而(ér)且(qiě)浸泡的时间也不宜太长，不然就(jiù)会(huì)破坏竹(zhú)荪中所含的(de)营养物质，导致竹荪的营养价值下降(jiàng)。

竹荪的功效与禁忌

　　功(gōng)效(xiào)：

　　补充营养：竹荪中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、氨基(jī)酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物(wù)质，而且其中的氨基酸(suān)符合人体所需(xū)要的氨基酸比例，食用后可以(yǐ)为人体补(bǔ)充多种营养物质(zhì)，能够维(wéi)持(chí)人(rén)体组织(zhī)器(qì)官的正常(cháng)生理功能，并促进人体(tǐ)的新(xīn)陈代谢。

　　润肺(fèi)止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉(liáng)性(xìng)，食用后能够(gòu)降低肺内的热气(qì)，起到(dào)清肺热、降肺(fèi)气的作(zuò)用，因此对于(yú)一些因为肺气上行、肺(fèi)气亏虚所(suǒ)导致的咳(ké)嗽咳痰(tán)、久咳(ké)不止等症状来说(shuō)，可以(yǐ)适当地吃一(yī)些竹(zhú)荪，可以起到(dào)润肺止咳的(de)作(zuò)用。

　　清热利湿：竹荪味(wèi)甘(gān)、微苦，偏凉性，食用后可以有效地(dì)降华大基因是国企吗低人体内(nèi)的热气，起到清热利湿的作用(yòng)，因此对于一些因为体内火气过大而出现的口(kǒu)舌生疮、口干舌燥、咽喉(hóu)肿痛等症状来(lái)说(shuō)，都可(kě)以通过(guò)吃竹荪来进行缓(huǎn)解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪(sūn)的性质偏寒性，食用后会对脾胃(wèi)造(zào)成较大的刺(cì)激，因此在吃的时候一定要适量(liàng)食用，而且对(duì)于一些本身脾(pí)胃比较虚(xū)寒的人(rén)群(qún)来说，建(jiàn)议最好是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不(bù)吃(chī)，以免食用后出(chū)现肠胃(wèi)不适的症状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹荪属于(yú)一种食用菌类，具有一定的过敏性，食(shí)用后容易出现过敏的症状，因此对(duì)于一些(xiē)过敏体质(zhì)的(de)人群(qún)来说，在(zài)食用竹荪之前最好(hǎo)是先做好过敏源测试(shì)，确定不过敏后方可(kě)继(jì)续食用(yòng)，以免出现身(shēn)体不适的(de)症状。

竹荪有哪些营养华大基因是国企吗价值(zhí)

　　一、含有丰(fēng)富的营养物(wù)质，可以补(bǔ)充人体所需要的能(néng)量。

　　二(èr)、具有明显的(de)防病(bìng)作用和机体调节功(gōng)能(néng)。

　　三、含有丰(fēng)富的(de)蛋白质，可以维持钾钠的(de)平(píng)衡(héng)。

　　四、含有丰富的(de)微量(liàng)元素，维持人体正常的(de)新陈代谢。

　　五、含有丰富(fù)的粗纤(xiān)维，可以适当的促进(jìn)肠(cháng)胃的运动(dòng)，在一定程度上提高(gāo)机体(tǐ)消化吸收的能力。

竹荪煮多久(jiǔ)才能熟？

　　烹饪前，应将(jiāng)干切(qiè)片用盐浸泡(pào)10分钟(zhōng)，并将菌盖(gài)封闭端(duān)切(qiè)掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要去(qù)掉一部(bù)分，只保留(liú)叶和(hé)茎，否(fǒu)则会有异味(wèi)。

　　吃(chī)火锅的话，要(yào)煮久一点(diǎn)。

　　那么竹荪要煮多久(jiǔ)呢(ne)？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多(duō)久吃？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分(fēn)钟(zhōng)，切去菌盖(封(fēng)闭端(duān))。

　　另外，竹荪的(de)部分(fēn)花瓣(网状(zhuàng)结(jié)构的一部分，花瓣是竹荪香气集中(zhōng)的(de)区域)要去(qù)掉(diào)，只保留叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是野(yě)生菌，需要开水冲(chōng)泡15分钟才能食用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮的时间越(yuè)长，味道(dào)越(yuè)好。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅的话可以煮一(yī)会儿(ér)。

　　不容(róng)易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分

　　竹荪(sūn)竹荪含有碳(tàn)水化(huà)合物、蛋(dàn)白质、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质和维生素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋白19.4克(kè)，粗蛋白2.6克，碳水化(huà)合物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克，碳水化(huà)合物(wù)16种(zhǒng)，其(qí)中磷酸是竹(zhú)荪美(měi)味的物质条件(jiàn)。

　　竹荪(sūn)的糖度(dù)——对(duì)称糖度和不对称(chēng)糖度丰富多彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的成分(fēn)可(kě)以(yǐ)补(bǔ)充(chōng)人体必需的营养元素(sù)，增强(qiáng)人体免疫力和(hé)抗病能力(lì)。

　　竹(zhú)荪竹荪是食疗(liáo)中的(de)上品，能(néng)止痛、补气血、降(jiàng)血压。

　　长(zhǎng)期服用还可调节中(zhōng)老(lǎo)年人的(de)血(xuè)糖，治疗痢疾(jí)、牙痛、支气(qì)管炎、败血症、风湿(shī)病、妇(fù)科病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具有显(xiǎn)著的(de)调节机体和预防疾病的作用，因(yīn)此(cǐ)越(yuè)来越受到人们的(de)重(zhòng)视。

　　3.竹(zhú)荪(sūn)怎么处理？

　　其实鲜竹(zhú)荪的解决并不太难。

　　如果只(zhǐ)有难清(qīng)理的地方必(bì)须(xū)清理(lǐ)，清(qīng)理不了的接缝可(kě)以用软毛(máo)牙刷或者(zhě)其他专用工具刷。

　　要是它们能被(bèi)清洗就(jiù)好(hǎo)了。

　　比较(jiào)实用的解决方法是去(qù)除根部的泥土，放入不锈钢水槽中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿(ná)刀把根部又粗又老的部分(fēn)去掉，保持(chí)伤口圆润平整，把(bǎ)笋(sǔn)和笋皮剥下来(lái)。

　　或(huò)者把(bǎ)竹(zhú)笋放(fàng)入油锅(guō)，直到越来越透明但不碎，可以撕下来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下(xià)，一定要保证完(wán)全冷藏，否则太阳颜色会比较暗，非(fēi)常容易造成熟后松散变质的情况。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 华大基因是国企吗