一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗(kàng)菌(jūn)

中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热(rè)量(liàng)、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切牛鬼蛇神是什么生肖成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量牛鬼蛇神是什么生肖一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 牛鬼蛇神是什么生肖