落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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