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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高(gā宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期o)；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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