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关东煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天(tiān)一换吗，一元一(yī)串(chuàn)的关东(dōng)煮利(lì)润多少

　　是(shì)每天(tiān)都重新煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后(hòu),随(suí)着每次客人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了(le)晚上汤(tāng)会变(biàn)少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会(huì)浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个(gè)都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎(hū)饱(bǎo)满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材料每(měi)一种都分别放在(zài)互不相(xiāng)通(tōng)的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源(yuán)自味噌(cēng)田乐(lè)，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台(tái)语中(zhōng)带(dài)有齿(chǐ)音性(xìng)质的边(biān)音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部(bù)分已(yǐ)不是(shì)日本的(de)原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格子里(lǐ)的(de)食(shí)材其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底(dǐ)，但食(shí)材即使煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还一(yī)直开着小火煮，就是为了(le)让食(shí)材更(gèng)加入(rù)味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还(hái)可以保温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水的(de)热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作方便的(de)冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您做(zuò)出(chū)鲜美可口具(jù)有独特(tè)海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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