酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(é究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷r)让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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