料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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