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甜(tián)葡萄可以酿(niàng)酒吗

　　甜葡萄是可以(yǐ)酿(niàng)酒的。

　　可以(yǐ)，不同的葡萄(táo)酿制(zhì)不同的葡(pú)萄酒。

　　第一步(bù)：买葡(pú)萄选购葡萄时，可以挑选一(yī)些(xiē)熟透的(de)葡萄，哪怕(pà)是一颗颗散落的葡(pú)萄也不要(yào)紧(jǐn)。这(zhè)些葡(pú)萄一(yī)是(shì)容易(yì)发(fā)酵，二是价位相(xiāng)对较低(dī)。常见(jiàn)的葡萄(táo)、提(tí)子、马奶子等，都是可(kě)以用来制作葡萄酒的(de)。

　　第二步：洗葡萄(táo)由于葡萄表(biǎo)皮(pí)很可(kě)能残留农(nóng)药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗(kē)清洗，再用自来(lái)水反复冲洗，同时剔除烂(làn)葡(pú)萄。一些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢把葡(pú)萄(táo)去皮后酿(niàng)酒(jiǔ)，这也未尝不可，但是少了一(yī)些葡(pú)萄(táo)皮特(tè)有(yǒu)的营养。

　　第(dì)三步：晾干葡萄(táo)把葡萄盛在能漏水的容器当(dāng)中，等葡萄表面(miàn)没(méi)有水(shuǐ)珠就可(kě)以倒入酒坛了。

　　第(dì)四步(bù)：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃(lí)瓶，但(dàn)不主张用塑料容器，因为塑料(liào)很可能会与酒精发生(shēng)化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　第五步(bù)：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直(zhí)接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡(pú)萄使劲一握(wò)，然(rán)后(hòu)放入酒(jiǔ)坛中，再把糖(táng)放在葡(pú)萄上面，葡萄(táo)和糖的(de)比(bǐ)例是(shì)10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋(péng)友，可(kě)以放2斤糖，但是不能(néng)不放(fàng)糖(táng)，因为糖是葡萄(táo)发(fā)酵的重要因素(sù))。

　　第(dì)六步：加封保(bǎo)存(cún)将酒(jiǔ)坛子密封，如果是陶瓷罐的话(huà)，可以(yǐ)到买黄(huáng)酒频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽的小店要(yào)点酒泥，加(jiā)水(shuǐ)后(hòu)糊住(zhù)封口。加封后，酒坛子需(xū)放在(zài)阴凉处保存，平时不要随意(yì)去翻动(dòng)或打开(kāi)盖子。

　　第七步(bù)：启封(fēng)天热时(shí)，葡萄发酵时间(jiān)需要20天至(zhì)一个(gè)月左右(yòu)，现(xiàn)在这个(gè)季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封(fēng)后，捞出(chū)浮在(zài)上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启(qǐ)封时间就(jiù)行(xíng)了。启封后(hòu)，每一次舀(yǎo)出葡萄酒(jiǔ)后，别忘盖好(hǎo)酒坛的盖(gài)子，以免酒(jiǔ)味挥发。

怎么才能(néng频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽)挑甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄品种有(yǒu)不(bù)同(tóng)的风味和特点 。

　　选购(gòu)时，首先要注意外观新鲜(xiān)，果(guǒ)穗大小适(shì)当整齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果粒饱满，大小均匀，青籽、瘪籽少，外面有霜(shuāng)的(de)品质最好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提(tí)起新(xīn)鲜葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷脱落，说(shuō)明(míng)不够新鲜 。

　　2、表面(miàn)颜色:一般成熟度适中(zhōng)的果(guǒ)穗和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮；比如(rú)玫瑰香(xiāng)黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶(nǎi)黄白 。

　　3、闻味:品质好(hǎo)的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓郁(yù)；劣质(zhì)葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试试(shì)耳朵里的底葡萄，因为(wèi)一般(bān)来说，底葡萄是最不甜(tián)的 。

　　如果(guǒ)是甜的(de)，说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固(gù)，颗粒饱满，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄(táo)用手(shǒu)轻轻提起(qǐ)时，如果葡萄纷纷脱落(luò)，说明葡萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般成(chéng)熟(shú)度适(shì)中的(de)葡萄颜(yán)色较深、较鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色，美人指葡(pú)萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而(ér)浓(nóng)，味甜，有(yǒu)香气(qì)，就是好葡萄。

　　与此相反，不好的葡萄往(wǎng)往带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不好与(yǔ)成(chéng)熟度有(yǒu)关，一串(chuàn)葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成(chéng)熟度(dù)不佳。

　　所以(yǐ)在(zài)一般情况下，最下(xià)面那颗是最不甜的。

　　选(xuǎn)购(gòu)时，就试吃最下面那(nà)颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生(shēng)素(sù)C损失(shī)多(duō)许(xǔ)多人相信，自己制作(zuò)的鲜榨果蔬(shū)汁是最(zuì)健(jiàn)康的。

　　因为完全不(bù)加(jiā)热，其中的维(wéi)生素能最大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容(róng)。

　　甚至有人用鲜榨果蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为检验这种观点的(de)真实性，专家对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保留的(de)情况进(jìn)行了测(cè)定。

　　以(yǐ)最(zuì)容易损(sǔn)失(shī)的维生素C为指标，选用最常用来制(zhì)作蔬菜(cài)汁的番茄(jiā)和黄瓜(guā)为试(shì)验对象，用(yòng)榨汁机榨汁，进行测(cè)定。

　　试验数据表明，番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生(shēng)素(sù)C的损失率高(gāo)达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的维(wéi)生素C损失率只有30%～50%，炒(chǎo)青(qīng)椒(jiāo)只有20%左右，而炒番茄(jiā)则低于10%。

　　结果(guǒ)显示，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失(shī)率(lǜ)，甚至(zhì)比炒(chǎo)青菜更(gèng)大。

　　同时，榨(zhà)汁之后，还会有一个明显(xiǎn)的(de)变化：果蔬汁(zhī)的颜色(sè)逐渐(jiàn)变深。

　　在(zài)这个过程中，果蔬的抗(kàng)氧化(huà)能(néng)力(lì)会(huì)逐渐下降。

　　这(zhè)是因(yīn)为果蔬中都存在维生素C氧(yǎng)化酶、酚氧化酶(méi)等(děng)很多氧化(huà)酶(méi)类，它(tā)们在细胞中(zhōng)平日独居一室，不和维生素(sù)C、多(duō)酚类物质(zhì)等抗氧化成分见面。

　　一(yī)旦扔(rēng)进(jìn)果蔬榨(zhà)汁(zhī)机，细胞被绞碎(suì)破坏(huài)，这些(xiē)成分(fēn)就会混在一起，发生反应。

　　酶的催(cuī)化(huà)反(fǎn)应十分迅速，只需瞬间，维生素(sù)C就会大量损失，有保健作(zuò)用的多(duō)酚类物质也会被迅速破坏。

　　如果在榨果汁时去掉渣子，还会损(sǔn)失大量膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣(zhā)会损失90%以(yǐ)上的纤维(wéi)。

　　专家建议：水果和蔬菜在(zài)制作鲜榨汁之后，维生素C和其他抗(kàng)氧化物质会有很大的损失(shī)。

　　因此，吃饭的(de)时候(hòu)不吃青菜，而(ér)用自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方(fāng)法(fǎ)是错误的。

　　建议每天要吃两(liǎng)盘少油烹调的熟蔬菜，在此之外，可(kě)以(yǐ)再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家(jiā)庭(tíng)自制鲜榨(zhà)果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速焯(chāo)烫一下之后再榨汁(zhī)，能(néng)灭(miè)活(huó)一些酶类，减少营(yíng)养物质的(de)损失。

　　一(yī)定(dìng)要现(xiàn)榨现喝(hē)，减少抗氧化(huà)物质氧化分解的时间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可以加一点蜂(fēng)蜜和柠檬汁调味，做成高纤(xiān)维小甜食，味道其实(shí)很不错。

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