水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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