落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成(ch没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩éng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩