涩柿脱涩(sè)的(de)办(bàn)法许多：长(zhǎng)时刻放置脱涩(sè)，北方的冻(dòng)柿子便(biàn)是此类；也可(kě)与发(fā)生乙烯的老练生果放在一同，但这(zhè)样构(gòu)成的柿子(zi)都是软(ruǎn)柿。

　　假如想吃不涩、口感结(jié)实(shí)爽(shuǎng)脆的柿子，就要采纳别的一种(zhǒng)脱(tuō)涩办(bàn)法：“醂”，制品便(biàn)是醂(lǎn)柿子，一般都叫(jiào)懒柿子，有(yǒu)些(xiē)当地(dì)也叫漤柿(shì)子(zi)或脆柿子，这(zhè)便是前(qián)面说到的(de)“脆(cuì)柿(shì)”。

　　 　　办法一般是用(yòng)40~50℃的温水浸泡24小时(shí)，时刻可依据状(zhuàng)况调整，以口感甜脆为准。

　　醂柿子(zi)口感甜(tián)脆，营养(yǎng)价值很高(gāo)，是北方公民在长(zhǎng)时(shí)刻的实践中(zhōng)发明(míng)的，这样(yàng)可以把涩(sè)口不(bù)能食用的(de)青柿子变成甜(tián)美可口(kǒu)，可以(yǐ)说是(shì) 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与硬柿子(zi)的差异

　　 　　一般来说，软柿子是(shì)指天然老练的甜(tián)柿和通过催(cuī)熟处理(lǐ)的(de)柿子，表皮(pí)为橙赤色(sè)，口感(gǎn)软而甜。

　　硬(yìng)柿子(zi)则包(bāo)括未脱涩的(de)生柿子(zi)和处理过的口感(gǎn)甜脆的懒柿子(zi)，表(biǎo)皮青色，口感偏硬而不脆；生的青柿子不能吃，需等红(hóng)到熟透之后才干(gàn)吃，水煮过的(de)青柿子可以吃(chī)，吃起来(lái)的口感与红柿(shì)子不同，红柿子是软的，青的(de)柿(shì)子(zi)是脆的，与一般的苹果口(kǒu)感附近；滋味(wèi)当然也不同，红(hóng)柿子的滋味比(bǐ)较(jiào)天然，吃后有一(yī)股淡淡的涩味(wèi)，而青柿子(水煮(zhǔ)过的(de))除了甜(tián)味，还(hái)略带有一股果青味，没有(yǒu)涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿怎样选择(zé)？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说，软柿表皮橙赤色，软而甜，选(xuǎn)购时要注(zhù)意(yì)全体平等(děng)柔(róu)软，有(yǒu)硬(yìng)有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬(yìng)柿表皮青色，偏(piān)硬而不脆，甜度稍差(chà)一(yī)些，选购时用手摸试，手感结实者为佳(jiā)。

　　 　　四(sì)、按(àn)食用时刻选(xuǎn)择(zé)柿(shì)子

　　 　　1、立(lì)刻就想吃

　　 　　假如想(xiǎng)买了就吃，可(kě)购买软柿，这(zhè)种柿(shì)子在树上(shàng)天(tiān)然脱(tuō)涩(sè)，皮薄，汁多(duō)，味甜，但这(zhè)种柿子太(tài)松软，不方便带着(zhe)和储(chǔ)存，寄存时刻也(yě)不长；

　　 　　2、买回家(jiā)贮藏

　　 　　假(jiǎ)如买了柿子预(yù)备(bèi)放一段时刻再(zài)吃(chī)，可选(xuǎn)购生柿，放通风阴凉处等它天(tiān)然老练，可寄存较长时刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假(jiǎ)如想随时吃到而(ér)且可(kě)以贮藏，可购(gòu)买硬(yìng)脆的(de)懒柿(shì)子，它是生(shēng)柿(shì)子采摘后用(yòng)温水、酒精、二氧(yǎng)化(huà)磷等办法脱涩后投放(f相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示àng)市场，果(guǒ)肉脆，味甜美，可放一个月左右，随吃随(suí)拿。

　　 　　柿子吃多了(le)会怎样样

　　 　　柿(shì)子中的鞣酸能与食物中的钙(gài)、锌、镁、铁等矿物质构(gòu)成不能(néng)被人体(tǐ)吸收(shōu)的(de)化(huà)合物，使这些营(yíng)养素不(bù)能被使(shǐ)用，故而多吃柿子简略导致这些矿物(wù)质缺少。

　　又因柿(shì)子中含糖较(jiào)多，所以(yǐ)人(rén)们吃柿子比吃(chī)相同数量的苹果、生(shēng)梨更有饱腹感，然(rán)后会影响胃(wèi)口(kǒu)，并削减正(zhèng)餐的摄入(rù)。

　　一(yī)般以为，在不空(kōng)腹的状(zhuàng)况下，每次吃(chī)柿子不超越200克为(wèi)宜。

　　 　　吃柿子(zi)的注意事项

　　 　　1、空(kōng)腹不能吃(chī)柿子

　　 　　因(yīn)柿子含有较多的鞣酸(suān)及果(guǒ)胶，在(zài)空(kōng)腹状况下(xià)它(tā)们会(huì)在(zài)胃酸的效果下构(gòu)成巨细不等的硬块(kuài)。

　　尽量在(zài)饭后(hòu)1小时(shí)左(zuǒ)右食用，以防止胃柿石构成。

　　 　　2、尽量不(bù)要吃(chī)柿子皮

　　 　　由于柿子(zi)中(zhōng)的鞣酸绝大(dà)多数会集在皮中，在(zài)柿(shì)子脱涩时，不或许将其间(jiān)的鞣酸悉数脱尽，假(jiǎ)如连皮一同吃更简略(lüè)构成(chéng)胃柿石，尤其是脱(tuō)涩(sè)工(gōng)艺不完善时，其(qí)皮中含的鞣酸更多。

　　 　　3、胃(wèi)部(bù)寒凉、患有缓慢胃炎患者不宜多吃柿子

　　 　　柿子性寒，若(ruò)患(huàn)有胃部(bù)寒凉(liáng)者，不(bù)宜(yí)食用。

　　患有缓慢胃(wèi)炎(yán)、排空推迟、消化不良等胃动(dòng)力功用低(dī)下者，胃大(dà)部切除术后，不宜食柿子(zi)。

　　 　　4、贫血患者少吃

　　 　　柿(shì)子含单宁，易与铁质(zhì)结合，然后阻碍(ài)人体对食物中铁质的吸(xī)收，所以贫血患者应少吃为好。

　　服用铁剂时不宜吃柿子(zi)。

　　柿中鞣酸(suān)与铁结组成沉积(jī)，可引起胃(wèi)肠不适，乃至疼痛，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿(shì)子中因含10.8%的(de)糖(táng)类(lèi)，且大多(duō)是(shì)简略(lüè)的双(shuān相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示g)糖和单糖(蔗糖、果(guǒ)糖、葡(pú)萄(táo)糖(táng)即属此类)，因而吃(chī)后很易被(bèi)吸(xī)收，使血糖升高。

　　关于糖尿病人而(ér)言，尤其是血糖(táng)操控欠安者(zhě)更是有害的。

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