吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗g>家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在(zài)于(yú)传热均匀，但同(tóng)时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一(yī)般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗(qì)。

家庭用(yòng)炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解(jiě)下(xià)生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区(qū)别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的(de)铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在(zài)特(tè)性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能(néng)通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过成铁(tiě)水，再(zài)通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造性、强(qiáng)度(dù)和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在(zài)大(dà)部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄(báo)，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接(jiē)传递给食(shí)材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处理(lǐ)不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅(guō)，存在即合理(lǐ)，根据自(zì)己的真实需求(qiú)来(lái)选(xuǎn)择(zé)才是最(zuì)主要的(de)，任何东西(xī)都该发挥它(tā)的本质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保养(yǎng)（懒(lǎn)得开锅(guō)的话，就叫商(shāng)家帮(bāng)您开(kāi)好），这(zhè)样，您会得到一(yī)款使(shǐ)用(yòng)寿命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的(de)好铁(tiě)锅(guō)。

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