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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(ché毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗ng)（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣等。