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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量(liàng)生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收(shōu)，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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