水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的(de)

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