料理可以生吃吗(ma)

　　料(liào)理是可以生(shēng)吃的。

　　是可(kě)以生吃的(de)，而且切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹调(diào)师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持(chí)最好的口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚(hòu)的(de)，最后(hòu)再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃(chī)不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道菜品(pǐn)的(de)味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜(cài)单(dān)料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和对食客的(de)喜好判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅接(jiē)待(dài)人数很少，最(zuì)低(dī)人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指(zhǐ)的(de)是客人(rén)不点菜(cài),只需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是(shì)“厨师代(dài)办”。斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说>

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