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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些(rù)一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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