落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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