颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车物理中n与物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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