一年之(zhī)计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别哪些食(shí)材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是人体不(bù)可(kě)缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎(yán)、痢(lì)疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸(fèi)水洗(xǐ)净后(hòu)切成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌(bàn)匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别)、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固(gù)醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适量(liàng)食用，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花(huā)和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加(jiā)入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入(rù)，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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