猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

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　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚

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