灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说>

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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