落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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