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泥鳅是(shì)凉(liáng)性仍(réng)是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于(yú)湿热性。全年都可(kě)采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘(hōng)干用。可(kě)食用(yòng)、入药。泥鳅(qiū)被称(chēng)为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池，是营养价值很高的(de)一种鱼，和其它的鱼不相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习(xí)性(xìng)都(dōu)不同(tóng)，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热者忌吃温(wēn)热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食(shí)物，可进食温热(rè)性(xìng)食物，以温散寒。

泥(ní)鳅产卵怎(zěn)样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保(bǎo)鲜(xiān)法，活泥鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水里(lǐ)，待(dài)冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)艾特是什么意思泥鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中保存即(jí)可，无特别存(cún)储(chǔ)要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜活(huó)的办法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥(ní)鳅用清水艾特是什么意思漂一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会(huì)死掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷水(shuǐ)里（留意，千万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅很(hěn)快复生，制造后鲜(xiān)香味美。

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