金融(rón建军是哪一年g)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西(xī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始动起来(lái)，实(shí)地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市(shì)内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客流(建军是哪一年liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏建军是哪一年(sū)的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余(yú)年(nián)的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名(míng)气(qì)带(dài)动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他(tā)地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南(nán)、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人(rén)员监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游(yóu)客体验(yàn)，热度有望(wàng)延续。

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