辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对(duì)于老人(rén)来说，最好(hǎo)不(bù)要多吃(chī)。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它底部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放(fàng)在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单(dān)步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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